La fórmula de Canta El Gallo, propone los mejores cortes de carne, pero de novillos seleccionados, madurados en seco junto con etiquetas de vinos de bodegas premium y una excepcional atención guardando todos los protocolos sanitarios, en un ambiente cómodo, con una decoración que evoca la nostalgia por las estancias tradicionales de la Provincia de Buenos Aires.

Canta el Gallo, el restaurant que rinde culto a la parrilla argentina ubicada en el Centro Comercial de Nordelta, recibió el galardón Travellers’ Choice 2020 de la plataforma Trip Advisor.  Con este, suman cuatro años de recibir esta reconocida distinción.

El restaurant abre todos los días con servicio durante el almuerzo y la cena en su terraza a cielo abierto y un muy amplio patio exterior. Se caracteriza por sus cortes vacunos trabajados con diversas técnicas y asados. Para destacar: algunos cortes pasan por procesos de maceración o de maduración en seco.

Los imperdibles de Canta el Gallo; los cortes madurados: El Bife de costilla de novillo y el T-Bone, tiernos y de sabor incomparables, se venden por kilo y vienen con guarnición.

También ofrecen Tomahawk, el corte de moda de dos kilos para compartir, es uno de los más solicitado por los clientes. Lo sirven en una gran tabla, con huevos morrones y cebollas asadas. Además, de su sección de parrilla sobresale el Tournedo de Lomo envuelto en panceta con mini ñoquis de papa y el Asado de Tira. Su carta se completa con achuras de primera calidad, pescados a la parrilla, pastas y minutas.

Cabe destacar que el contexto actual impulsó a su dueño, Francisco Pidal, a adelantar su proyecto de transformar el primer sector del restaurante en un Mercado de Campo Premium. 

El espacio funciona como una tienda donde se exhiben cortes de carne envasados al vacío y refrigerados, una inmensa cava con su selección de vinos, quesos, fiambres, salames y más complementos de un buen asado, además de productos para cocinar, como especias de calidad, aceites de oliva, salsas y aderezos.

Los ganadores de los premios de Trip Advisor son seleccionados anualmente y se destacan por la excelencia en la experiencia brindada. Para realizar la selección, TripAdvisor toma en cuenta las opiniones, calificaciones y elementos guardados de viajeros de todo el mundo por servicio, calidad y satisfacción del cliente. De ahí que los Travellers’ Choice son los únicos premios de la industria de viajes que se basan en las críticas y opiniones de millones de viajeros de todo el mundo.

Recomendados: El chorizo ahumado y las carnes acompañadas por Chipá Guazú paraguayo.

Canta el Gallo
Dirección: Av. de los Lagos 7010. Centro Comercial Nordelta, Tigre. Provincia de Buenos Aires
Horarios: de lunes a lunes de 12 a 16 h y de 20 a 00 h
Teléfonos para los pedidos: 4871-8858 | 11-3112-8746

Web: www.cantaelgallo.net/
Facebook: https://www.facebook.com/CantaelGalloParrilla/
Instagram: https://www.instagram.com/cantaelgallo/

Con el auspicio de Jungle, los contenidos estarán disponibles desde el 20 de mayo hasta el 18 de junio, ingresando en: https://www.cineueargentina.com

Para ver las películas es necesario registrarse sin costo en la plataforma Festival Scope. El acceso es libre y gratuito, pero habrá tickets limitados por película.

La película Roque Dalton – Fusilemos la Noche (Austria) es de acceso libre sin límite.
El Encuentro de Cine Europeo es coordinado por la Delegación de la Unión Europea en Argentina y cuenta con el apoyo de las diferentes embajadas e institutos culturales de los Estados Miembro de la UE acreditados en Argentina.

Países participantes: Alemania, Austria, Chipre, Croacia, Dinamarca, Eslovenia, España, Francia, Italia, Países Bajos, Polonia, Portugal, Rumania, Suecia

Información sobre Películas

Alemania

Adam und Evelyn

2018

Dirección: Andreas Goldstein

Género: Drama, Romance. 100´

Es el verano de 1989 y la RDA agoniza. Hungría ha abierto sus fronteras y los habitantes de Alemania Oriental se debaten entre quedarse en la comodidad de sus grises rutinas o lanzarse hacia una nueva vida. Esa es la situación de los jóvenes Adam y Evelyn, que el componente metafórico del relato aborda como la primera pareja en el “Paraíso”. El relato está marcado por la distorsión de identidades, por el dilema entre el hogar y la patria, por lealtades y traiciones, pero permanece atento a los sonidos de la naturaleza y discurre casi como una comedia de verano al introducir humor y ligereza en el corazón de sus sentimientos y, sobre todo, de su escepticismo.

Basada en la novela del mismo nombre escrita por Ingo Schulze.

Trailer:

Austria
Roque Dalton – Fusilemos la Noche
Con motivo del 85 Aniversario del nacimiento y 55 Aniversario de la muerte de Roque Dalton, la Embajada de Austria presenta la siguiente película:
Roque Dalton – Fusilemos la Noche
(Acceso por streaming gratuito)

TRAILER

2013
Diracción: Tina Leisch
Género: Documental. 90´

Roque Dalton (1935 – 1975) es el poeta más destacado de El Salvador. Su vida una novela de aventuras, su poesía la explosión de chispas entre utopía política y entusiasmo, entre convicción revolucionaria y obsesión por las herejías. Sentenciado a muerte por las dictaduras salvadoreñas, por sus actividades subversivas, logró escapar dos veces de su ejecución. Su exilio lo vivió en México, Praga y sobre todo en Cuba, donde disfrutó de condiciones de trabajo favorables para desarrollar la mayor parte de su obra. Murió en El Salvador, asesinado por una fracción de su propia organización en circunstancias hasta hoy no esclarecidas. La película presenta los testimonios y recuerdos de sus amigos, familiares, amantes y compañeros de combate. En El Salvador, en Viena, en Praga y en La Habana encontramos personas que nos leen y comentan poesías de Roque Dalton.

En 2014 esta película obtuvo  el premio al mejor documental en la 17ª edición del Cine Las Américas International Film Festival en Austin, Texas; mejor documental internacional en el Oaxaca Film Festival y premio Guiño al mejor largometraje documental en la 10ª edición del Festival Internacional de Cine Ojo Cojo de Madrid.

Croacia

Comic Sans

———

2018

Dirección: Nevio Marasović

Género: Comedia dramática. 103´

La historia comienza en Zagreb, con el incómodo encuentro post-ruptura entre Alan, un exitoso diseñador, y su ex-novia Marina, que los lleva a tener sexo de reconciliación, torpe pero apasionado. Al día siguiente, Marina se marcha del apartamento antes de que Alan se levante, y más tarde no responde al teléfono. Alan y su compañero de trabajo Lukas están a punto de estropear un importante trabajo para sus jefes serbios, y Alan está perdiendo la cabeza por la situación con Marina. Después de volverse a encontrar y de que ella le explique que todo fue un error, el caos dentro de la cabeza de Alan explota, con consecuencias desastrosas. Su única salida es refugiarse en la isla de Vis con su padre, Bruno, un artista con el que tiene problemas desde hace tiempo. Lo que Alan no sabe es que Bárbara, otra de sus ex, también se encuentra en la isla, junto a Peter, su nuevo prometido.

Eslovenia, Austria

Consequences

2018

Dirección: Darko Stante

Género: Drama, 93´

Después de ser enviado a un centro de detención juvenil, Andrej, de 18 años, tiene que luchar por su lugar dentro del grupo de internos mientras se acerca a Zeljko, su líder informal, y lucha por mantener su secreto reprimido en la oscuridad.

Trailer:

Austria

Homo Sapiens

https://cineuropa.org/en/newsdetail/360087/

2016

Dirección: Nikolaus Geyrhalter

Género: Documental, 94′

Homo Sapiens es una película que trata sobre las fragilidades y las limitaciones de la existencia humana y el final de la era industrial; lo que significa ser un ser humano. ¿Qué quedará de nosotros cuando nos hayamos muerto? Espacios vacíos, ruinas, ciudades con cada vez más y más vegetación, asfaltos despedazados; los lugares que habitamos ahora (pero de donde ha desaparecido la humanidad) están abandonados, en decadencia y reclamados de a poco por la naturaleza luego de haber sido sacados de ella hace mucho tiempo. Homo sapiens es una oda a la humanidad vista desde un escenario futuro posible.

Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=IiLPzp6IGEA

Croacia, Eslovenia, UK, R.Checa

One Step Behind The Seraphine

2017

Dirección: Daniel Sandu

Género: Drama, 150′

Gabriel es un adolescente de 15 años que quiere ser sacerdote y es admitido en un seminario ortodoxo. Comienza tratando de encajar, pero finalmente se da cuenta de que el sistema está completamente dañado y es abusivo. Atrapados en la lucha por el poder entre un sacerdote incorruptible, pero abusivo y un maestro secular astuto, torcido y sin escrúpulos, los estudiantes aprenden que mentir, robar y traicionar son habilidades que deben dominar para sobrevivir en el seminario. ¿Quién se graduará y se convertirá en sacerdote? ¿Qué tipo de sacerdotes harán después de pasar varios años en este sistema?

Trailer: https://cineuropa.org/en/video/rdid/334356/
Reino Unido

Ray & Liz

2018

Dirección: Richard Billingham

Género: Drama, 107 ´

En las afueras de Birmingham y en los márgenes de la sociedad, la familia Billingham lleva a cabo rituales extremos, rompiendo tabúes en una vida determinada por factores que escapan a su control. Basada en las memorias del fotógrafo y director Richard Billingham, la película se centra en sus padres Ray y Liz, su relación y el impacto que tuvieron en Richard y su hermano pequeño Jason.

Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=1l_BQZFO3hc

Países Bajos
Holanda

Stranger in Paradise

2016

Dirección: Guido Hendrikx

Documental, 77´

En un aula en Sicilia, justo dentro de los muros de Fortress Europe, los refugiados recién llegados reciben lecciones de un maestro que tiene algunos rasgos bastante desequilibrados. En un momento rechaza sin piedad a los refugiados; al siguiente, abrumadoramente, los abraza. Operando en la intersección del documental y la ficción, STRANGER IN PARADISE investiga las relaciones de poder entre Europa y los refugiados. Europa está representada por un maestro que arrastra a su clase de refugiados a su desesperación. Una súplica que raya en lo inmoral; una bienvenida cargada con un complejo de culpa; y el compromiso entre estos, hizo política: STRANGER IN PARADISE es un ensayo cinematográfico inquebrantable sobre los mecanismos a través de los cuales Europa aborda el deseo de felicidad de los refugiados.

Trailer: https://cineuropa.org/en/newsdetail/330137/#cm

Chipre, Alemania

Smuggling Hendrix

2018

Dirección: Marios Piperides

Comedia, 82´

Yiannis no tiene gran cosa, excepto su perro Jimi y la fecha para salir de Chipre de una vez por todas. Pero cuando Jimi cruza la frontera de la ONU y entra sin querer en la parte turca de la isla, Yiannis descubre que traer de vuelta a su perro no es tan fácil como creía. Yiannis formará un grupo para recuperar a Jimi.

Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=9ACqXDktph0

Alemania

Los Limpiadores / The Cleaners

2018, Alemania. Brasil

Dirección: Hans Block y Moritz Riesewieck

Género: Documental, 88′

¿Quién controla las redes? ¿Qué criterios “salvaguardan” la moralidad del flujo cibernético? ¿Qué es “inapropiado” y por qué? ¿Quiénes son los censores del siglo XXI? Este magnífico y sorprendente documental nos devela los mecanismos más ocultos de las redes sociales. Dirigida por dos artistas procedentes del teatro, nos traslada a las oficinas en Filipinas en las que cientos de trabajadores siguen reglas para decidir qué podemos y qué no podemos ver, desde una creación artística con Donald Trump desnudo a un video con contenido delictivo. Son los “limpiadores digitales”, filtros humanos que observan imágenes profundamente perturbadoras y que generan un efecto psicosocial en ellos. El documental, con atmósfera de thriller noir, transita con naturalidad desde las preocupaciones colectivas a los casos individuales. Una lúcida mirada sobre los nuevos paradigmas de la libertad de información y las sombras de la utopía ideológica de los medios sociales.

Trailer https://www.youtube.com/watch?v=iGCGhD8i-o4

Croacia

The Constitution

2016

Dirección Rajko Grlic

Comedia, Drama, 93′

La historia sigue a cuatro personas que viven en el mismo edificio, pero que se evitan debido a las diferencias en sus activos, hábitos sexuales, nacionalidad y religión.

Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=WTlgnsV0sec

Finlandia

The Magic Life of V

2019

Dirección: Tonislav Hristov

Documental, 82´

Una película sobre una joven que usa el “LARPing” (Juego de Roles de Acción en Vivo) para abordar el trauma infantil, proteger y traer la normalidad para ella y su hermano discapacitado, y convertirse en la heroína de su propia historia. Desde que comenzó esta actividad a los once años, Veera ha participado en unos 30 juegos, y cada uno significa una nueva identidad: algo que le da fuerza y le permite salir de su propia piel, para escapar de sí misma.

Trailer: https://cineuropa.org/es/video/rdid/364195/

Selección cortometrajes sobre cambio climático

*A Sunny Day* Dir.: Faouzi Bensaïdi
Marruecos / 10 min / Ficción / 2019

*Qurut* Dir.: Shahrbanoo Sadat
Afganistán / 5 min / – / 2019

*Olmo* Dir.: Silvio Soldini
Italia / 8 min / Ficción / 2019

*Tuã Ingugu* Dir.:Daniela Thomas
Brasil / 8 min / Documental / 2019

*Hungry Seagull* Dir.: Leon Wang
China / 6 min / Documental / 2019

*In One Drag* Dir.: Alireza Hashempour
Alemania / 3 min / Ficción / 2016

*Tant de forêts* Dir.: Burcu Sankur, Geoffrey Godet
Francia / 3 min / Animación / 2014

*Kokota: The Islet of Hope*. Dir.: Craig Norris
Tanzania, Canadá / 29 min / Documental / 2016

1. Jack Honey Smash

Los Smash son cócteles maravillosos, divertidos y libres, donde podemos incluir frutas de temporada, variaciones en el destilado o incluso hierbas diferentes de las típicas hojas de menta. Podríamos resumirlo con una sentencia rápida de que un Smash es siempre un Julep, pero no siempre un Julep es un Smash.

El principal ingrediente de este trago es el Jack Daniel’s Honey (miel). Es el mismo Jack Daniel’s Old Nº 7 pero más suave y con un toque de miel incorporado de manera natural en su proceso de elaboración.

50 ml Jack Daniels Honey

12,5 ml jugo de limón

12,5 ml almíbar

6-8 hojas de menta fresca

1. Llenar coctelera con hielo.
2. Agregar los ingredientes y agite por 15 a 20 segundos.
3. Llenar ¾ de un vaso Highball con hielo triturado.
4. Colar y servir en el vaso.
5. Agregar 3 hojas de menta para decorar

2. Silent Seven

50 ml Jack Daniel’s Nº7

20 ml Triple Sec

20 ml jugo de limón

7,5 ml de almíbar

1. Completar 1/2 coctelera con cubos de hielo
2. Agregar todos los ingredientes y agitar vigorosamente por 15 a 20 segundos
3. Llena 1/2 vaso en las rocas con cubos de hielo
4. Sirve el líquido en el vaso
5. Agrega ralladura de naranja para decorar

3. Gancia Frutos Rojos

Gancia Frutos Rojos en una copa con mucho hielo, listo para tomar. Se puede decorar con arándanos o frutillas frescas.

4, Bombay & Tonic 

La máxima expresión del Gin & Tonic clásico por excelencia. La raíz de lirio y la angélica aportan a Bombay Sapphire su esencia floral terrosa, y realzan el sabor fresco y puro de los cítricos y el enebro. Increíblemente gratificante y sin complicaciones.

Llenar copa con hielo
50 ml Bombay Sapphire
Jugo de lima
100 ml de agua tónica

Tres tips para este trago:

Verter el Bombay Sapphire sobre el hielo y exprimir la lima (sin la piel blanca) sobre la bebida.
Inclinar la copa y agregar el agua tónica fría por un lado.
Revuelve suavemente una sola vez con la cuchara mezcladora para armonizar el contenido.

5. Bacardí Mojito

Una de las leyendas sobre su origen cuenta que la costumbre de beber mojito surgió a finales del siglo XVI por el corsario Sir Francis Drake como una bebida para proteger a su tripulación contra el escorbuto y que luego fué el escritor Ernest Hemingway quién lo popularizó haciéndolo su bebida preferida.

Hielo
50 ml Ron Bacardí Carta Blanca
25 ml jugo de limón recién exprimido
2 cucharaditas de azúcar
25 ml de soda
10 hojas medianas de menta fresca

Agradecimientos: Rocío LLano

La presentación de Tomasa del Real será en el marco de una Fiesta de Neoperreo Oficial y contará con la apertura de Galanjah e invitados del género como los chilenos James Manuel, Baby Lizz, y artistas de la crew oficial de Neoperreo Argentina como Shuubass, Flavia Sustancia, El Plvybxy, Sassy Girl.

Tomasa del Real representa para muchos la evolución y revolución de un género , el  concepto nació en una entrevista de la artista con Redbull.com . Ella dijo que lo que hacía era una nueva forma de hacer reggaetón y explicó “pero no es reggaetón porque el reggaetón  es de Puerto Rico, esto es el nuevo reggaetón, está hecho para perrear, entonces es la nueva forma para perrear: el neoperreo”.

En en el 2016 lanza su primer álbum titulado Bien y Mal comenzando a girar por diferentes países de Sudamérica, de Europa y Estados Unidos. 

Durante el 2018 lanza su segundo álbum Bellaca del año por Nacional Records que contó con la participación de reconocidos invitados como el productor Dj Blass que trabajo con Calle 13, Daddy Yankee, Diplo, De la Ghetto and Ivy Queen. 

Hace pocos días lanzó un nuevo disco por Nacional Records titulado TDR y próximamente se presentará en Boiler Room Madrid y en shows en Francia, Latinoamérica y Festivales en Estados Unidos!

NEOPERREO presenta TOMASA DEL REAL

Jueves 1 de agosto 21hs

Xirgu UNTREF . Chacabuco 875. San Telmo.

Entradas anticipadas desde $500 en Plateanet

Agradecimientos: Leandro Frías, Naty Zonis / Xirgu Untref

The Inner Circle conecta personas  que están en un momento similar de la vidapara que vivan una experiencia única, aun cuando están viajando. Esta aplicación global va un paso más allá del mundo online, ofreciendo eventos sociales reales,  organizados alrededor del mundo para sus miembros.

Todo comenzó cuando David Vermeulen, su fundador y CEO, se encontraba buscando citas luego de haber terminado una larga relación amorosa a los 35 años. Al buscar en esas páginas de citas online disponibles en ese momentos, todas le parecían muy orientadas a la cantidad de contactos en vez de la calidad, lo aburrían, y veía que eran perfiles anónimos, poco confiables y los usuarios usaban apodos insignificantes.

La Historia de “The Inner Circle”

Vermeulen estaba convencido que el “online dating” o páginas web de citas era el futuro pero que debería estar más enfocado en la calidad del “match” para los usuarios.

Esto llevó a David a lanzar The Inner Circle en noviembre de 2012 en la ciudad de Amsterdam, Holanda, para ofrecer una experiencia de citas de calidad e  inspirar a personas con ideas similares. Casualmente, en la misma época en que se lanzó Tinder en Estados Unidos.

Luego en 2013 llegó a Reino Unido y hoy está presente en más de 30 ciudades alrededor del
mundo ofreciendo a sus miembros una completa y única experiencia dentro de las plataformas online de relacionamiento en el mercado.

Uno de los mayores diferenciales de esta app es que aquellas personas que quieren ser parte
deben tener una aprobación previa de la membresía.  Solamente los perfiles reales y selectivos
pueden ser habilitados como miembros con el propósito de construir una comunidad de
personas que realmente están interesadas en relaciones genuinas. Para lograr este “match”
perfecto, The Inner Circle toma en cuenta la proximidad e incluso analiza las redes sociales en
busca de información acerca del estilo de vida, lugar de trabajo y donde estudió la persona.

Un negocio que crece

Es muy interesante como inició este negocio que ya muestra un 346 revenue de 2014 a 2017. “Estamos orgullosos de poder decir que hemos desarrollado una compañía global de tecnología
The Inner Circle fue reconocida en 2018 como la compañía de tecnología de mayor crecimiento en Holanda, coronándose como ganadora dentro de “Deloitte Technology Fast  50” Inteligencia Artificial y reconocimiento de imágenes de los perfiles de los miembros, y usa la inteligencia artificial asimismo para optimizar el portal y lograr un mejor match entre las personas.

¿Qué diferencia a THE INNER CIRCLE de su competencia?

El funcionamiento es muy simple: Ya no hace falta estar pasando fotos y fotos de manera interminable en páginas de citas; ahora las personas se conectan con aquellos que sienten parte  de un entorno confiable y con gustos similares. Además, los miembros participan de situaciones reales para socializar para construir relaciones de largo plazo.. Para ello, la app promueve eventos propios en la que los miembros se reúnen en el mundo real y se divierten.

THE INNER CIRCLE en cifras

En un estudio reciente, se reveló que el 83% de los miembros elige hábitos que por la apariencia.

El 20% de los miembros proviene del sector de finanzas, medicina, negocios, y tecnología

Hoy en día hay 1,5 millones de personas en la lista de espera para entrar

En este corto tiempo de actividad, los resultados de The Inner Circle impresionan: más de 10.000 parejas revelan que se han conocido a través de la app y se han recibido compromiso o casamiento hasta el momento.

En Argentina ya llegaron  a 6000 miembros.

THE INNER CIRCLE ya está disponible

https://www.facebook.com/theinnercircle
https://www.instagram.com/innercircleco

Agradecimientos:  Silvana Laura Suárez , Lucia Ricaldoni

Reebok causa revuelo en la industria de los bras deportivos con el lanzamiento de PureMove Bra: un sostén para la mujer cuyos importantes avances tecnológicos fueron aplicados en él. El nuevo PureMove Bra reacciona y se adapta de manerá única al movimiento durante el entrenamiento de bajo, mediano y alto impacto. La nueva tecnología brinda al público femenino niveles personalizados de soporte y control, exactamente dónde y cuándo más lo necesitan.

De acuerdo a las estadísticas, “una de cada cinco mujeres todavía evita hacer ejercicio porque no cuenta con el sostén deportivo correcto”. En este sentido, Reebok busca cambiar el status quo con la innovación de un producto único en su clase con una misión muy clara en mente: elevar los estándares de la industria de corpiños deportivos.  Ahora, a 40 años del lanzamiento al mercado del primer sostén deportivo, Reebok se enorgullece de presentar un producto único en su clase, que viene con su nueva y exclusiva tecnología propia.

La tecnología Motion Sense de Reebok se trata de un tejido de alto rendimiento con STF (Fluido Espesante Traslúcido) – una solución gelatinosa que se mantiene en estado líquido al estar estática o a velocidades bajas, y se solidifica y se torna más firme a velocidades altas. El resultado final es un sostén deportivo que se siente como una segunda piel y se estira a medida al realizar movimientos de alto impacto, mientras que a la vez ofrece el confort y soporte que se busca en los momentos de descanso y durante las actividades de menor intensidad.

“No podríamos estar más orgullosos de traer al mercado un producto que llegó para revolucionar por completo a una categoría que había mantenido al consumidor insatisfecho durante mucho tiempo al no darse ningún tipo de avance tecnológico. La innovación siempre ha formado parte del ADN de Reebok, y poner énfasis en transformar y mejorar una de las prendas para fitness más importantes para las mujeres no es la excepción“, comenta Viviana Echevarría, Category Manager Running & Training en Reebok Argentina. El producto fue desarrollado junto al equipo de la Universidad de Delaware a través de  estudios de laboratorio y rigurosas pruebas de biomecánica .

Algunas características claves del PureMove:

• Zonas transpirables: Perforaciones en el pecho y en la espalda para mantener la piel fresca y cómoda, sin importar la actividad física que se realice.
• Silueta natural: Panel frontal moldeado y bordes sin costuras que brindan un ajuste minimalista y casi imperceptible para lograr un movimiento libre y sin distracciones.
• Diseño minimalista: Conformado por tan sólo 7 piezas de tela que se amoldan al cuerpo para brindar un ajuste libre de costuras.

Para celebrar uno de los lanzamientos de producto más anticipados del año, el PureMove Bra cobra vida a través de una campaña con imágenes poderosas del squad de embajadoras de la marca que incluye a la argentina Natalie Pérez y a las modelos y actrices internacionales Gal Gadot, Gigi Hadid y Nathalie Emmanuel.

#PureMoveBRA #PureMoveChallenge

Para mayor información, visitar las páginas https://www.reebok.com.ar/ y https://www.instagram.com/reebokargentina/ 

Agradecimientos: Camila Villareal (Urban)

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Lo primero que llama la atención al ingresar es la gran barra de 12 metros, un ícono de la coctelería porteña. Fue construida especialmente con bloques de cemento que tienen fibra óptica en su interior y proyectan destellos de luz. Además de tener una superficie y estilo únicos, la barra de GBD nació con la idea genuina de rescatar la coctelería clásica (que se había perdido bastante, salvo en lugares como los grandes hoteles tradicionales) y, al mismo tiempo, valorizar y dar espacio a la innovación que, en ese momento, eran los alcoholes infusionados en forma artesanal (tequila con jalapeños, vodka con melón, etc.).

La barra del Gran Bar Danzón, comandada por Ludovico di Biaggi y Ramiro Ferreri agasajó a los invitados con creaciones como el Zani Shidro: Bombay Saphire+Maracuyá+Zanahoria+Vainilla o el Ronito: Baccardi Reserva 8 años+Miel+Bitters; acompañados de ceviche y rolls de pato.

Gran Bar Danzón fue el primer wine bar de Buenos Aires con infraestructura capaz de ofrecer una gran cantidad de vinos por copa gracias a un sistema de conservación que hacía posible tener muchas botellas abiertas a la vez durante varios días sin que ninguna perdiera sus cualidades originales. Eran los años en que la Argentina daba sus primeros pasos en el mercado internacional como productora de vinos de alta gama y el Danzón fue pionero en acercar al público local la variedad de etiquetas que iban surgiendo. Y lo sigue siendo a través de la gran carta de vinos que ofrece actualmente, además de los tastings dirigidos por especialistas y su propuesta de Happy Hour de Vino (todos los días en las dos primeras horas a partir de la apertura).

Luis Morandi y Patricia Scheuer
Fueron  los mentores de Gran Bar Danzón desde el primer día y se los ve diariamente presentes en el lugar. Juntos, y con otros colegas según el caso, desarrollaron varios emprendimientos como Sucre, Bar Uriarte, BASA y Grand Café en Buenos Aires y Arturito en San Pablo. El equipo de Gran Bar Danzón hoy en día incluye a Ignacio Sac, como sommellier y a Matías Alejandro Cejas, Javier Nicolás Giaccone y Jorge Romero que conforman el equipo de bartenders, siempre respaldado por la creatividad de Ludovico De Biaggi.

LA COCINA CON MAYÚSCULAS

La cocina no ocupa un lugar secundario en GBD. La carta de GBD ofrece cocina contemporánea elaborada, con mucha atención en la calidad de los productos que está a cargo del chef Aldo Benegas hace 18 años. Se pueden encontrar desde sándwiches y appetizers para comer en la barra, hasta platos sofisticados como el pato pekin en dos cocciones o un risotto. También se puede disfrutar de un plato de ostras y de la carta de sushi. Para cerrar, la carta de postres es de altísimo nivel y siempre incluye algún desafío y novedad como la DDL Box.

Agradecimientos: Luis Morandi y Patricia Scheuer  / Jorge Giribone / Carola Rousso

Gran Bar Danzón está abierto todos los días de la semana, en el mismo lugar en el que sirvió las primeras copas, allá por 1998, Libertad 1161.
Reservas: (011) 4811-1108

Lunes a Viernes desde las 19 hs. Sábados, Domingos y Feriados desde las 20 hs.
Happy Hour: las 2 primeras horas – danzon@granbardanzon.com.ar

Paulo Steimberg y Clara Malbrán; Soledad Rodriguez y Melisa Lagemann  fueron algunos de los chefs que ya compartieron en este ciclo.

Hubert O´Farrell ideó este ciclo de chefs invitados como una despedida y reconocimiento a amigos y colegas que pasaron por el restaurant.

El 1 de Noviembre fué el turno de Paulo Steimberg y Clara Malbrán que diseñaron un menú  en 5 pasos

Paso 1

Tarteleta de espárragos orgánicos con queso Chevrotin de Suipacha

Paso 2

Paté de ave con tostada Brioche
coulis de peras y manzanas espaciadas al vino tinto

Paso 3

Lenguado del atlántico sellado al hierro con gremolata asiática
bock choi y relish de tomates

Paso 4

Magret de pato Pekín glaceado con texturas de maíz

Paso 5

Mousse de chocolate 70% cacao, crocante de naranjas y oliva
esponja de almendras y almíbar de jengibre

Café, Te y Petits Fours

Nespresso
Te de menta fresca, jengibre & miel

Bombones artesanales

Bebidas
San Pellegrino y Acqua Panna
DV Catena Espumante
DV Catena Chardonnay – Chardonnay
DV Catena Claret
Saint Felicien Tributo a Miguel Brascó

Agenda miércoles Noviembre

15 Nov: Santiago Bonilla, Otavio Giacomini & Santiago O’Farrell

Paso 1

Morcilla planchada, papa Rosti, aioli de ajos asados
Paso 2

Pejerrey ahumado, esparragos, huevo a la plancha
tostada de centeno con masa madre
Paso 3

Raviol de rabo, manteca, salvia, limón & queso pecorino

Paso 4

Dátiles medjoul & queso Brie

Paso 5
Zapallo en almíbar especiado, helado de leche de cabra con garrapiñada

Café, Te y Petits Fours

Nespresso
Infusión de menta fresca, jengibre & miel

Bebidas
San Pellegrino y Acqua Panna
DV Catena Espumante
DV Catena Chardonnay – Chardonnay
DV Catena Malbec Grenache
Saint Felicien Malbec Tributo a Miguel Brascó

Otávio Giacomini
Empezó sus estudios como cocinero  en la escuela EGAS ( escuela de alta
gastronomía Aires Scavone) en Porto Alegre-Brasil, concluyó el Curso
Master en Gastronomía Italiana por  el I.C.I.F( institute culinary
institut for foreigers) y recebió el certificado de Amicci de la
Cuccina Italiana en Asti-italia! Ya con algunas experiencias
profesionales en restaurantes de Inglaterra y Italia volvió a Brasil y
fue por 8 años chef-proprietário de la empresa Fabrica dos Chefs,
especializada en pastas y panes artesanales. En los cuatro años
seguintes fue cocinero en el restaurant O’ Farrel en Punta del Este,
donde conoció y compartió lindos momentos junto a Santiago Bonilla
y Santi O’Farrell, amistad que dura hasta el día de hoy! Con mucho
conocimiento adquirido con los chefs Hubert y Pamela O’Farrell en
Uruguay, surgió la oportunidad de trabajar en eventos de fuegos con el
chef argentino Francis Mallmann y en su hotel en Pueblo Garzón-
Uruguay por los últimos dos años.

Santiago O’Farrell
Sobrino de Hubert O’Farrell, joven y apasionado, comenzó trabajando en O’Farrell San Isidro desde sus principios, viajando desde Esquel, Chubut durante las vacaciones de verano para formarse como cocinero bajo el ala de su tío.
Trabajo varias temporadas en O’Farrell Punta del Este, y luego de un tiempo regreso a Esquel para formar una familia. Trabajo en un reconocido lodge de pesca
con mosca en la Patagonia como jefe de cocina. Ahora se dedica a su familia, mientras busca encontrar el tiempo para proyectos propios.

Santiago Bonilla
Uruguayo, nacido en Punta del Este, surfista y cocinero de vacación. Es licenciado en administración de empresas y actualmente dirige las operaciones de 5 hoteles en Uruguay. Es socio y chef ejecutivo de su empresa de catering. Docente de gestión de negocios gastronómicos en la universidad de
Montevideo y Gato Dumas. Colabora  con “Gaucha – estudio de cocina”, emprendimiento que lleva a cabo su pareja, Florencia Curcio que es cocinera, fotógrafa y estilista de alimentos, con quien además comparte sociedad del
Catering. La relación con O’Farrell surge en Manantiales, donde su casa familiar
quedaba esquina cruzada con el Restaurante. Buenos vecinos y
compañeros “del agua”, hasta que Santiago sintió natural las ganas de
trabajar con ellos, después de haber trabajado en diferentes
Restaurantes. Trabajó en el ex Conrad de Punta del Este, la Bourgone y La Posta del Cangrejo, pero en O’Farrell encuentra una verdadera escuela, según sus
propias palabras. Posteriormente tiene otras experiencias que lo
marcan fuertemente en su carrera como su  pasaje por Mugaritz, 2
estrellas, en País Vasco. Permanece 8 temporadas ocupando diferentes posiciones de responsabilidad, acompasando la evolución del negocio. Ahí conoce a
Santi O´Farrell y a Otavio Giacomini, y comienza una relación de
amistad entrañable. Es padrino orgulloso de Emma O´Farrell, hija de
Santi O´Farrell.

Precio por persona $1100.-

22 Nov: Gonzalo Giusta y Vanessa Escribano

29 Nov: Santiago Blondel  y Daniel Saschetti

O´Farrell Kitchen:
Av. del Libertador 15.274 – Acassuso – San Isidro Reservas: +5411-4742-4869

reservas@ofarrellrestaurant.com

Buenas noticias para los foodies, entre los días 9 y 12 de noviembre llega – la séptima edición de la feria gastronómica Masticar organizada por el grupo A.C.E.L.G.A. (Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina), que flamea su ya clásica bandera de “Comer rico hace bien” en el barrio de Palermo.

La Ciudad de Buenos Aires continúa posicionándose como un referente gastronómico de América Latina. BA Capital Gastronómica acompañará nuevamente la feria e invita a quienes gustan de comer rico a aprender más sobre nuestra identidad y tradición culinaria.

En esta sexta edición, que reunió a más de 130 mil personas el último otoño, se agrandó el espacio dek El Dorrego y se anexaron 15 mil metros cuadrados de la Universidad Católica Argentina (UCA). En esta edición de primavera, la apuesta se mantiene para disfrutar más y mejor de los platos y productos de estación.

Masticar regresa en formato ampliado y con riquísimas novedades: un Mercado más grande con productos que representan a todas las regiones del país.

Masticar regresa en formato ampliado y con riquísimas novedades: un Mercado más grande con productos que representan a todas las regiones del país. Allí estarán los productores que elaboran generación tras generación miel, quesos, frutas y vinagres –entre otros– y regalarán sus consejos únicos para preparar los productos llevando sus propiedades a su máxima expresión. Algunos de ellos son: arándanos, boysenberries y zarzamoras de Entre Ríos; espárragos de Córdoba; cerezas de Mendoza; duraznos de General Rodríguez; frutas tropicales de Jujuy; fécula de mandioca y harina de maíz de Corrientes; yerba mate Barbacuá; hongos frescos de pino de Valeria del Mar; manteca artesanal de Chubut; vinagre de jacaratia, de pintanga y de yerba mate de Misiones; hierbas serranas e infusiones de Córdoba;harina de trigo, kamut, centeno y salvado de Buenos Aires.

Durante la feria se ofrecerán Clases de Cocina abiertas al público donde los más prestigiosos chefs argentinos e invitados internacionales compartirán sus secretos gastronómicos mejor guardados a escenario abierto. En formato de duplas, cocineros, pasteleros y bartenders prepararán los platos, postres y cócteles típicos de la cocina porteña.

No faltarán los nuevos talentos, la innovación y los productos nacionales de estación junto a sus hacedores. Algunos de los participantes serán: Narda Lepes, Mauro Colagreco, Dolli Irigoyen y Gabriel Oggero, Paula Méndez Carreras y Olivier Falchi, Pamela Villar y Damián Betular, Juan Braceli y Mauricio Couly, Juliana López May y Tomás Kalika, Pablo Massey y Tommy Perlberger. Además, desde Brasil nos visitará la reconocida cocinera Roberta Sudbrack.

Otro de los grandes protagonistas –como en cada edición de Masticar– serán los Puestos de Comida. Más de 50 restaurantes y más de 120 opciones para masticar. Los invitados de este año serán Leandro “Lele” Cristóbal de Café San Juan, Christina Sunae de Sunae Asian Cantina, Mauro Colagreco con su hamburguesería Carne, Gastón Acurio con Tanta y el restaurante asiático Una canción coreana. Por supuesto, tampoco faltarán los puestos de siempre: Maru Botana, Elena, Tegui, Italpast, Nucha, Yeite, Crizia, Basa, Pura Tierra, Mooi, Festa, Oviedo, La Panadería de Pablo, Los Petersen, Pablo Buzzo, Don Julio, La Cabrera, Compañía de Chocolates y Juan Pedro Rastellino, entre muchos otros.

En Masticar, por supuesto, también se bebe. Como en ediciones anteriores, estará presente el Patio Cervecero con diferentes variedades de cervezas. Asimismo, a los Bares de Vino se suma un nuevo atractivo perfecto para la temporada primaveral: el Bar de Espumantes. Todos estarán ubicados en lugares estratégicos y serán un gran punto de encuentro para los amantes de la más noble bebida. Allí, los sommeliers ofrecerán degustaciones y explicarán las propiedades de cada vino; también brindarán sugerencias de maridajes de acuerdo con el plato elegido. Además, los fanáticos de la coctelería encontrarán deliciosos happy hours en las Barras de Tragos, donde podrán disfrutar exquisitos cócteles elaborados por prestigiosos bartenders.

INFORMACIÓN
Fechas: 9, 10, 11 y 12 de noviembre.
Ingreso y boleterías: Zapiola y Matienzo.
Horarios: jueves y viernes de 14 a 23; sábado y domingo de 12 a 23.

Valor de la entrada: anticipadas $110, en puerta $130.
Anticipadas: promoción especial anticipadas para ingresar el jueves de
12 a 14 $60; anticipadas para viernes, sábado y domingo $110 a través
del sistema Ticketek y $130 en puerta.
Valor de los platos: $70, $90 y $120.

Billetes Masticar: dentro de la feria se utilizan Billetes Masticar.
Se venden los talonarios de $300 en las boleterías del ingreso
y dentro del predio.

Hashtag: #Masticar
Sitio web: www.feriamasticar.com.ar

Agradecimiento:  Grupo Mass: Gabriel Di Martino / Alexia Martinez de Hoz