Simón Venghi: aventurero y creador de Deakin Gin

jungle — Sat, 20 Jun 2020 20:25:12 +0000

Simon Venghi es licenciado en comercio exterior, un auténtico apasionado que después de 12 años en la Cancillería decidió continuar el espíritu familiar creando marca Deakin Gin. Simón comenzó produciendo licores; luego incorporó vinos, hasta llegar al este gin premium con 4 procesos de destilación. Este último verano lanzó Deakin Gin Tonic, en lata y por supuesto va por mas…

Como definirías Deakin?

Creo que una nota destacada que tiene James Deakin Gin, es, su atuenticidad. Cuando arranqué con este proyecto, lo primero que hice, fue un testearlo frente a otros productos similares, mi intenció era entender primero que era lo que habia de gin, en el mundo hasta lograr algo distintivo. Creo que eso está logrado

Otro razgo característico de este gin es una estética que acompaña el producto, a mi me apasiona navegar por eso la botella representa a un Faro y los colores azul y blanco representan el mar y el cielo como los de nuestra bandera .

Qué cualidad se aprecia primero en él ?

La cualidad principal , es sin duda una agradable relación entre los botánicos y cítricos que componen la receta.

¿Y cómo se despliega en un buen trago, que aporta además de los botánicos?

En un cocktail, es muy versátil y a la vez salvaje, sus cuatro destilaciones y sus 40 gr de alcohol lo convierten en algo único.

“Es un gin perfecto gracias al agua pura del Aconcagua que es fundamental en un producto que es básicamente 60% es agua y el 40% es alcohol y también porque tiene cuatro destilaciones, por eso es premium”.
Simón Venghi

¿Qué esperás que perciban sus amigos cuando comparten con vos un gin tonic?

Yo creo que mis amigos o la gente que toma James Deakin toma el Spiritu del Gin instantaneamente se relajan lo disfrutan y sienten esa combinacion entre la tonica el gin el hielo y la piel de limon .

¿Cómo te imaginás a Deaking en en 5 años?

En 5 años me lo imagino en muchas Barras del exterior sacando otros sabores con Deakin Spirits Distillery con un resto y petit hotel con una barra de Gin de todo el mundo , recibiendo a la gente y darle la experiencia de un lugar tematico- James Deakin Experience.

El arte y el gin se dan la mano…? ¿Siempre estuvieron presentes en los mejores eventos, vernisagges, fiestas y presentaciones … por qué?

El Arte para mi y el Gin es el matrimonio perfecto en mi caso , ya que soy un artista pinto en oleo y acrilico hace mucho tiempo, y hacer producir destilar todo proceso es parte del arte hacer Gin y Licores es un fantastico. Arte donde en cada momento estás creando un nuevo sabor , color , aroma , desde la etiqueta la estetica como lo mostras y que imagen das,. el Arte es todo en el Gin . Y me encanta que asi sea.

¿Tres tragos relativamente fáciles… que recomendás para preprar con Deaking para esta cuarentena…

Bueno… primero que nada Gin & tonic . gin , buena tónica. hielo y piel de limon o pepino puede ser pomelo. los tres van muy bien. Le sigue el Negroni que es Gin , Campari, Martini Rosso. Otro trago que me gusta…. cerveza rubia mas una medida de gin y jengibre y si tenés unas hoja de menta tambien van. Los 3 están entre mis preferidos.

¿El gin es un trago que fascina las mujeres…. sabés porqué ?

Creo que a las mujeres les gusta mas o por ahi lo elijen mas porque se combina muy bien con otras bebidas. los jugos como la naranja y gin es espectacular y con tonica y citricos son muy frescos y creo que la mujer busca eso que sea fresco y de baja graduacion alcoholica.

¿Un gin maker es un oficio de tiempo completo ?

Si, y creo que toda mi pasión está ahi en lograr lo mejor… si no fuera master disitiller estaria trabajando con algo relacionado con el Mar. Navegando seriamente.

¿En qué lugarte gustaría montar tu gran destilería y hotel boutique para disfrutar y recibir amigos?

Tengo en mente 3 lugares en el país que van muy bien con el turismo, pero por ahora no puedo adelantar nada.

¿Tu plator favorito para maridar con este gin?

Mi plato favorito lo hice comercial hace ya tres años . y es el Gin Smoked Salmon, se trata de pencas de salmon ahumadas y mimadas con James Deakin. es su justo sabor. Este producto ya lo vendemos en sobres de 300gr. Te aseguro es tremendo y muy interesante para comerlo solo, o como lo presentamos nosotros en nuestro Gin Truck lo hacemos con, bagel salmon rúcula, queso brie …. una verdadera bomba de rico. Es la combinacion perfecta para acompañarlo con un Deakin and Tonic on the Rocks

¿Deakin Tiene un lema?

No. Deakin no tiene un lema pero yo tengo uno….

Mientras tengas miedo de alejarte de la costa, nunca vas a conocer nuevos Oceanos.. cheer.

Simón Venghi – JUNGLE

Simón Venghi: aventurero y creador de Deakin Gin

Interview Rey Rolex. Todos los derechos reservados