En estos tiempos en el que quedarse en casa es prioridad, Stephie Bacque, una de las health coach del momento y creadora de Poke & Roll nos cuenta las herramientas necesarias para cambiar tu estilo de vida.
Dueña de una vitalidad y un entusiasmo contagioso, enseña prácticas de respiración para calmar la ansiedad, posturas claves de yoga para la apertura de chakras y muestra cuáles son los puntos claves de access bars y digitopuntura para que la cuarentena nos sea más amena. Además realiza vivos desde su Instagram @mind.fits presentando temas como la detoxificación, alimentación consciente y ayunos.
Stephanie Bacque: una vida entre el Health Coach y las finanzas
Stephie Bacque es uruguaya pero pasa la mitad de su tiempo en Buenos Aires. Licenciada en Administración de Empresas y Finanzas con acreditaciones en el exterior y MBA, luego de sufrir dos neuralgias por estrés decidió ocuparse de su mente y su cuerpo. Durante mucho tiempo buscó las mejores y más innovadoras terapias que la lleven a una vida armoniosa.
Cómo definís un health coach?
Ser Health Coach es acompañar a las personas en distintas situaciones teniendo en cuenta la bio individualidad. Se trata de asesorar a pacientes brindándoles las herramientas necesarias para cambiar su estilo de vida. Yo elijo hacerlo a través de terapias holisticas integrales , donde se trata la parte emocional y bio nutricional.
Se tienen en cuenta dos círculos que alimentan nuestra razón de ser. La alimentación primaria que sería todo lo externo que logra afectarnos como situaciones, emociones y pensamientos así como la alimentación secundaria que estos serían los nutrientes que consumimos para que nuestro organismo funcione de manera óptima.
Qué cosas te llevaron a un cambio tan radical, viniendo del mundo de las finanzas?
La realidad es que siempre quise ser oncóloga desde chica, lo tenía definido, siempre creí que, acompañado de un tratamiento médico, las células si son guiadas tienen la capacidad de sanarse.Por cuestiones de la vida termine estudiando otra carrera y me inicie en Mercado de Capitales a los 18 años como pasante en Merrill Lynch y estuve allí durante más de 10 años.
Sufrí dos neuralgias por estrés y decidí ocuparme del templo más sagrado, mi mente y mi cuerpo.
Me interesaba cómo abordar las distintas patologías desde un enfoque holístico y un día buscando en las redes me encontré con IIN; es una escuela en New York en la cual te podes certificar como Health Coach, leí el programa y me di cuenta de que era lo que siempre había buscado. En esta certificación entendí el balance integral holístico necesario para llevar una vida sana y balanceada. En principio use la información para mí y mis familiares y de a poco fueron surgiendo algunos pacientes. Yo sigo trabajando en el rubro de finanzas así que no puedo dedicar mucho tiempo y por eso decidí tener pocos pacientes, para poder focalizarme en ellos con la mayor dedicación posible.
La práctica del Health Coach engloba la alimentación con dos pilares; primaria y secundaria. La primaria comprende todo lo externo que logra afectarnos, como situaciones, emociones y pensamientos; la secundaria incluye los nutrientes que consumimos para que nuestro organismo funcione de manera óptima.
En sus inicios, Stephie usó la información para amigos y familiares, pero poco a poco se sumaron pacientes. A partir de allí, continuó formándose en el ámbito holístico: estudió ayunoterapia con David Berniger – creador del método ankshu- y realizó varios cursos de detox celular del organismo. También se certificó en Access Bars, una terapia que llegó a Sudamérica hace poco pero que es utilizada desde hace años en otros países para tratar distintas patologías o simplemente acercarse a la paz mental. Esta sanación tiene como objetivo liberar canales de energía para dejar fluir los pensamientos, sentimientos, creencias y emociones que se encuentran condicionados por nuestra conciencia.
Te certificaste en la técnica de Access Bar creada hace 30 años por Gary Douglas contanos de qué se trata y cómo funciona?
En cuanto al enfoque mental, utilizo respiraciones y Access Bars. Ésta es una terapia que se está conociendo ahora en Sudamérica pero es utilizada desde hace años en otros países para enfocar y lograr objetivos como también por pacientes para tratar distintas patologías o simplemente para acercarse a la paz mental, ese sentimiento que nos muestra al mundo tal y como somos y desde ese plano poder aportar a la sociedad.
Esta sanación tiene como objetivo liberar canales de energía para dejar fluir los pensamientos, sentimientos, creencias y emociones que se encuentran condicionados por nuestra conciencia. El propósito es crear una realidad diferente. Luego de algunas sesiones se puede sentir que la mente se desbloquea y crea la posibilidad de SER vos mismo, liberándote de tu mente, todo comienza a fluir. Cuando nos hacemos preguntas condicionamos el resultado al responderlas; tenemos que dejar que fluya y usar esa energía que utilizamos pensando en una respuesta para contribuir con nuestro SER positivo siendo capaz de atraer todo lo que uno se propone sin limitaciones. Durante la sesión de AB se trabaja el flujo de energía sobre 32 puntos de la cabeza donde se han almacenado ideas, creencias, consideraciones, actitudes y más. Cada punto tiene un significado y está en espejo con su lado opuesto. Cuando un lado late más que otro lo podemos equilibrar durante la terapia para luego trabajar sobre el punto que se encuentra desbalanceado.
El mantra de Access Bars es: “ Todo a mi vida llega con facilidad, gozo y gloria.“
Cada plan de Stephie está balanceado perfectamente entre alimentación primaria y secundaria, por lo que puede incluir sesiones de terapias alternativas más allá de lo que se conoce como “hacer régimen”; Stephie intenta crear un estilo de vida a través de Mind.Fits, respetando siempre lo que se conoce como bio-individualidad.
Stephie sigue trabajando en finanzas pero gran parte de su tiempo libre lo dedica a sus proyectos relacionados al wellness holístico y a Mind.Fits, su marca. Stephie atiende pacientes de forma one-on-one, presencial y online. Junto con el Dr. Mario García y Piqui Méndez crearon un Mastering en Health Coach online, un curso que tiene una duración de aproximadamente 1 año donde ofrecen clases presenciales o por video llamadas y prácticas de consultorio https://drmariogarciacursos.com/campus/ .
“La idea es distintos planes de nutrición alimenticia basados en los nutrientes, suplementos y complementos necesarios dependiendo de cada paciente y sus necesidades”.
Como si todo esto le demandara poco tiempo , Stephie junto a su amigo Sebastián Mancuso, fundaron Poke & Roll, un restaurant que tiene como finalidad ser una opción simple, fresca y sana de alimentarse. Junto a nuevos y muy comprometidos inversores, la marca logró expandirse y actualmente cuentan con seis locales en Buenos Aires.
Sos una de las fundadoras de Poke & Roll, una cadena con varias sucursales donde se puede probar el plato que hoy es furor, el poke. Contantos porque crees que pegó tan fuerte, qué virtudes tiene y qué variantes hay en los locales?
La idea de nuestra cadena de locales es que todos tengan los mismos ingredientes a la hora de preparar el POKE, en algunos Poke & Roll lo que varía es el desayuno y merienda dependiendo de la ubicación y tamaño del local.
Como Health Coach mi labor básico es tener en cuenta la calidad de los ingredientes. En la toppinera intentamos que los ingredientes sean en su mayoría sin gluten, los carbohidratos son hervidos sin sal (quinoa, arroz yamaní y arroz blanco), para aderezar siempre tenemos aceite extra virgen prensado en frío y para endulzar, stevia (de las que no tienen azúcar), dentro de las salsas hay sin gluten y también veganas, en cafetería contamos con la opción de leche de almendras sin azúcar, Amande (marca de la cual soy embajadora).
“La idea básica de Poke&Roll es que sea una comida SIMPLE, FRESCA y SANA. Todo se encuentra a la vista. Los vegetales y demás se sirven sin aderezar ya que la magia está en la salsa y para que el bowl no sea una mezcla explosiva de combinaciones”.
Yo me rijo mucho por la combinación de los alimentos así que un lugar de esta índole es un oasis en medio de un desierto donde no tengo que desarmar un plato que viene armado en una carta sino que cuento con la posibilidad de armar mi propio bowl y eso es lo que amo de poke.
Su última creación es “Concepto Ser” un espacio para conectar con el interior. Este es un proyecto que está creando con su amiga y socia, Constanza Alisio, ambas apasionadas por compartir y transmitir “Wellness.” Todo aquel que sea parte de “Concepto Ser” aprenderá, a través de técnicas innovadoras, herramientas de conexión con el mundo en el cual la sed espiritual se hace más presente así como también la necesidad del autoconocimiento.
El Dr. Mario Garcia creó un Mastering en Health Coach online del que formas parte con Piqui Méndez. Qué duración tiene y que le aporta a alguien que le interesa sumarse a esta propuesta?
El Dr. Mario García ha creado esta plataforma online para que distintas personas se puedan recibir como Health Coach en un año con el aval de lo que es estudiar de forma remota con información de donde se formó el Dr. Garcia en Estados Unidos. El aporte es el conocimiento y formación en las principales terapias holísticas que existen a nivel mundial. Programas de grandes centros académicos como gerson, Harvard, UCLA, Cornell. Somos hoy el principal referente en Latinoamérica al respecto.
El curso cuenta con talleres o clases presenciales, los que no se encuentran cerca lo pueden seguir online en vivo, como así practicas con el Dr. Las prácticas son muy importantes ya que allí es donde se aprende a trabajar con un paciente teniendo en cuenta las formas distintas formas de dirigirse al paciente dependiendo de su patología. Piqui Méndez es la coordinadora y desarrolladora de contenido ya que todo viene en un formato poco amigable para quienes no son médicos. Yo me ocupo de la parte administrativa y financiera.
Qué creés que se busca desde esta nueva corriente de well being; que atraviesa la psicología positiva, la filosofía y las nuevas terapias además de que las tendencias se vuelcan a lo sustentable .
El wellbeing engloba todo lo que somos y cómo nos comportamos. Las tendencias cambian, la moda y la forma en la que nos cuidamos acompañan.La belleza de una persona se define por la luz que emana y por la actitud con la que se desenvuelve en cada situación, del brillo de una persona depende su influencia en otros.
Alguien puede ser considerado por la creatividad e impronta en su forma de vestir, por su piel radiante, por la liviandad en la que lleva su color o corte de pelo. Todos estos factores unidos definen la personalidad de cada uno y es por esto que todo está conectado y que cada ejercicio, meditación, alimentación, terapia alternativa, forma de vestir, de peinarse y de cuidarse, es diferente. La BIO-INDIVIDUALIDAD y su bienestar es fundamental ante todo.
Aquí es donde encontramos el punto en donde se une la moda, en diferentes sectores de la industria, y la forma de cuidarnos. En general las marcas están apuntando, mundialmente, a ser sustentables y más responsables del entorno y de los individuos.
Para poder emanar destellos de belleza es importante sentirse seguro y a gusto con quién y cómo sos; de esto se encarga un Health Coach.
Como, mencione anteriormente, me dedico a acompañar a las personas en su círculo primario y secundario. El primario define cómo nos comportamos ante situaciones y emociones que son tratadas, depende de cada persona con una terapia holística diferente, y de ahí nuestra actitud, esa que nos lleva a querer alcanzar nuestros sueños y nos empodera para querer brillar y demostrar nuestra belleza exterior. El círculo secundario es nuestra forma de alimentarnos, suplementarnos y complementarnos con distintas terapias nutricionales, teniendo en cuenta el consumo de alimentos que destacan el brillo de nuestra piel, la fuerza de nuestro cabello y nuestra comodidad al llevar una prenda. Estos círculos se cruzan en un punto de bio individualidad y es allí donde nos destacamos y acompañamos a cada paciente con lo que es necesario para lograr su bienestar integral.
La moda conecta con la vida saludable, la base se trata de verse y sentirse bien y viceversa. Claramente mediante la moda expresamos cómo nos sentimos y qué queremos mostrar. Cuando nos sentimos bien con nuestro ser o yo interior, con solo nuestra postura lo decimos todo; espalda erguida, esa mirada penetrante que nos muestra definidas/os y a llevarnos el mundo al más allá.
Esto es psicología positiva.
Cómo definirías esto que llamamos bienestar y que aborda distintas dimensiones de la persona.
Mind. fits es una abreviación para Fitness Mental, es trabajar todo lo que sucede en nuestra cabeza que abarca ambas alimentaciones mientras que mindfulness es trabajar en el “vivir el momento.” Están linkeados pero el fitness mental es el trabajo diario y profundo de cómo mejorar y sanar nuestra vida acompañados de terapias holísticas.
Siempre, respetando la bio-individualidad, es que armo distintos planes de alimentación basados en los nutrientes necesarios para que el organismo de cada paciente este en balance perfecto. Dependiendo de cada caso y los suplementos, complementos o enzimas celulares necesarias, evaluó al paciente junto a un médico con quien trabajo y quien pudiese realizar la nutrición celular/mitochondrial a través de la sueroterapia en caso de ser necesario.
A través de esta rama se tratan distintas patologías y todas requieren de una contención distinta, es por esto que estudio cada caso y propongo el plan más adecuado para cada individuo.
Se puede encontrar el equilibrio y la paz aun en momentos tan conflictivos como estos, cual es para vos la clave?
La vida, como la vemos y vivimos es un todo; es un gran círculo y una cosa lleva a la otra, es por esto que debemos apuntar a trabajar el balance físico y mental de cada paciente.El equilibrio y la paz interior pueden y deben estar presentes en estos momentos más que nunca, pero depende de cada uno de nosotros concientizarnos.
Depende de cada persona las terapias que deba aplicarse pero creo que debería ser ley universal meditar y hacer respiraciones conscientes durante el dia en algun momento; es un descanso para el cerebro.
Me apasiona formar parte del proceso en cada caso, visualizar la evolución, el cambio de hábitos y ver los resultados que van sucediendo paulatinamente.
Un mensaje final para estos días en los que tenemos que funcionar en casa con un plan mucho más acotado de actividades. Qué cosas nos conectan con el bienestar y la salud?
La vida es una colección de momentos y nosotros somos instantes… somos parte de cada situación y está en nuestra mente cómo guardar cada recuerdo, como así también qué aprender de cada instante. La situación que estamos viviendo hoy es día a día y esperando a que mañana sea mejor; sin embargo hay muchas personas que notan que su día es monótono y se sienten aburridos, encerrados y sin despegarse de los artefactos electrónicos.
Tenemos que DESCONECTARNOS para CONECTARNOS.
Yo creo que, pese a otras razones y puede haber muchas, el mundo necesita descansar de nosotros y cada persona debe aprender a vivir con uno mismo; extrañando a la sociedad y dejando de lado el egoísmo. De alguna forma estamos encerrados por el daño que nos causamos los unos a los otros sin siquiera darnos cuenta lo que vive la persona de al lado. Ahora estamos intentando permanentemente conectarnos con quienes de verdad nos importa y tratando se saber de ellos el minuto a minuto, cuando antes nos comunicábamos o nos veíamos cada mil años porque siempre teníamos algo más que hacer.
Es tiempo de saber que un simple saludo o un abrazo te puede cambiar el día, que cuando pienses algo lindo de alguien está bueno decírselo ya que te toma un segundo y capaz esa persona recuerda ese mínimo instante toda su vida. Estamos hechos de momentos, de situaciones, de instantes cargados de muchas emociones. Debemos lograr que esos sentimientos se transmiten con una sonrisa o el brillo de nuestros ojos y no olvidemos que con una medida de tiempo podemos hacer feliz a alguien más.
Agradecimiento especial: Sofía Casabal / Grupo Mass+
